북어 보푸라기

Food/한식조리사 실기 2007/05/18 18:02
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북어 보푸라기



-북어 보푸라기는 소금, 간장, 고추가루로 양념
-삼색 구분을 뚜렷하게 하시오



1.북어- 강판에 갈기

2.1에 참기름, 설탕, 소금, 깨소금 밑간

3.북어를 3등분하여 소금, 고추가루, 간장으로 비벼준다

4.담기



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