어선
Food/한식조리사 실기 2007/05/31 23:10어선
-어선의 지름은 3cm 정도, 두께 2cm
-생선살이 터지지 않도록 하시오
-모든 재료들이 잘 익고 선명하도록 한다
1.생선손질
2.오이, 당근, 표고-채썰기
3.팬에 지단 -> 오이 -> 당근 -> 표고
4.지단-채썰기
5.생선말기
6.생선찌기(7~10분)
7.초간장 만들기(간장1T, 식초1/2T, 설탕1/3T)
8.담기
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어선Food/한식조리사 실기 2007/05/31 23:10어선 -어선의 지름은 3cm 정도, 두께 2cm |
